Święto Ciulimu i Czulentu w Lelowie

W sierpniu spokojny Lelów, dawne miasto królewskie w powiecie częstochowskim, zamienia się na trzy dni w stolicę dwóch potraw pieczonych całą noc. Święto Ciulimu i Czulentu to festiwal kultury polskiej i żydowskiej, upamiętniający czasy, gdy w miasteczku obok siebie żyły obie społeczności. Ostatnia edycja odbyła się w dniach 16–18 sierpnia 2024 roku na stadionie przy ul. Sportowej.

Ciulim spotyka czulent

Ciulim to zapiekanka z ziemniaków, żeberek i boczku, doprawiana po gospodarsku i dziś najczęściej przygotowywana w kociołku na ogniu. Czulent należy do kuchni żydowskiej: z fasoli, kaszy, cebuli i gęsiego tłuszczu, wstawiany przed szabatem, żeby dogotował się bez pracy w dzień święty. Obie potrawy łączy wspólny rytuał — wielogodzinne pieczenie, dawniej w chlebowym piecu. O zwycięzcach konkursu rozstrzygają degustatorzy, a do tego dochodzi lelowska śliwowica o mocy 70%.

Program na trzy dni

Na stadionie i wokół niego działają stragany z rękodziełem i żywnością, dla dzieci czekają karuzele, a na scenie grają zespoły, w tym kapele klezmerskie. W programie są warsztaty tańca żydowskiego i projekcje filmów, a kulminacją pozostaje degustacja potraw z kociołków. Terminy kolejnej edycji ogłasza organizator przed wakacjami.

W praktyce

Dojazd z Częstochowy i Katowic zajmuje około godziny, a na miejscu działają parkingi wyznaczane na czas festiwalu. Wstęp na dziedziniec festiwalowy jest otwarty, degustacje i konkurs wymagają zakupu porcji i żetonów. Jeżeli nie trafisz w sierpniowy termin, czulent zjesz przez cały rok w restauracji przy Rynku w Lelowie.