Denkmäler
Wenige Schritte vom Breslauer Marktplatz entfernt, zwischen der Odrzańska- und der Kiełbaśnicza-Straße, erstreckt sich eine schmale Gasse mit mittelalterlichen Wurzeln. Heute ist Stare Jatki eine gepflasterte Passage mit Galerien, Cafés und einem Tierdenkmal, doch jahrhundertelang war hier das bedeutendste Fleischhandelsviertel der Stadt.
Die Geschichte der Gasse beginnt im Jahr 1242, als auf Anordnung des Herzogs Bolesław Rogatka zwei Reihen von Metzgerläden entstanden — 24 Stände auf jeder Seite. Der Streit um die Fleischbänke zwischen Herzögen und Bürgern endete 1261 zugunsten der Stadt, die Metzger gründeten eine eigene Zunft. 1375 wurde der Name Alte Fleischbänke erstmals urkundlich genannt. Im 14. Jahrhundert wichen hölzerne Bauten gemauerten Häuschen mit spitzbogigen Toren. Der Handel flaute langsam ab: 1898 wurde Fleisch nur noch in der Hälfte der Stände verkauft, 1939 arbeiteten hier die letzten zwei Metzger.
Nach dem Krieg überstanden 12 Häuser die Zerstörung, der Wiederaufbau begann 1951. Ende des 20. Jahrhunderts zogen Künstler in die Stände — die erste Galerie eröffnete 1992 — und am Eingang von der Odrzańska-Straße entstand das Denkmal Den geschlachteten Tieren zur Ehr: 1997 wurden Gans, Ziege, Schwein und Kalb aufgestellt, bald folgte die Ente, Hahn und Kaninchen kamen im 21. Jahrhundert dazu. In den Häusern 1–2, dem ehemaligen Zunftsitz, wirkt heute der Breslauer Bezirksverband der Bildenden Künstler. Die Gasse ist mit der Nachbarstraße Malarska im Denkmalregister eingetragen, und seit dem 1. August 2005 wohnt hier der Gartenzwerg Rzeźnik (der Metzger).
Tripto-Tipp: Planen Sie Stare Jatki zwischen Marktplatz und Garnisionskirche ein — die Passage nimmt eine Viertelstunde in Anspruch und lässt sich gut mit einem Spaziergang durch die Altstadt verbinden.
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