Technikdenkmäler

Forellenzucht der Raczyńskich in Złoty Potok

Die Forellenzucht der Raczyńskich in Złoty Potok in der Krakau-Tschenstochauer Jura besteht seit über 120 Jahren und gilt als älteste Forellenzucht Europas. Gegründet hat sie im 19. Jahrhundert Graf Edward Raczyński, der das kristallklare Wasser der berühmten Quellen Zygmunt und Elżbieta nutzte. Damals entstanden 22 Teiche und eine Brutanstalt, die bis heute in Betrieb ist.

Die erste Forellenzucht des Kontinents

Zu Beginn war es der erste und größte Forellenfischereibetrieb Europas. 1881 traf die erste Besatzcharge mit Regenbogenforelleneiern aus Amerika ein; die Art eroberte danach die Tische des ganzen Kontinents. Mit der Zeit kamen Bach- und Seeforelle, kalifornischer Lachs, Aal und polnischer Karpfen hinzu.

Das Hüttenhaus von 1935

1935 ließ Graf Karol Raczyński auf dem Gelände eine Holzhütte im Goralenstil errichten — die erste Schutzhütte des Polnischen Tatra-Vereins in der Jura. Sie wird nicht mehr genutzt, steht aber weiterhin zwischen den Teichen im zentralen Teil des Reservats Parkowe.

Frischer Fisch vor Ort

Der Betrieb arbeitet bis heute: Forellen, Karpfen und Störe können Sie hier kaufen oder in der Frittierstation zwischen Brutanstalt und ehemaliger Schutzhütte essen. Im Sommer wird es um die Mittagszeit voll, und bei schlechtem Handyempfang hilft Bargeld. Der Parkplatz vor der Zucht ist kostenlos.