Szlak Śląskie Smaki

Kulinarna trasa Śląskiej Organizacji Turystycznej prowadzona od 2012 roku, promująca dziedzictwo smaków województwa śląskiego. W 2013 roku otrzymała Certyfikat Polskiej Organizacji Turystycznej dla najlepszego produktu turystycznego. Tworzy ją dwadzieścia osiem lokali — od browarów po regionalne karczmy.

Co jeść na szlaku

Podstawą są dania według starych receptur: rolada z kluskami i modrą kapustą, wodzionka, hekele, gałuszki, gęsie pipki czy kućmok. W kuchni regionu słychać wpływy czeskie, austriackie, niemieckie i żydowskie, a obok klasycznej kuchni śląskiej trasa obejmuje też smaki Jury, Zagłębia i Beskidów.

Gdzie siąść

Lokale rozsiane są w Częstochowie (Browar Czenstochovia), Pszczynie (Frykówka na rynku), Jankowicach, Bielsku-Białej (Karczma Rogata), Jeleśni, Raciborzu i Tychach, a także w Mysłowicach, Mikołowie, Zawierciu, Rybniku i Cieszynie.

W praktyce

Trasa ma charakter samochodowy; najlepiej wybrać jeden region i połączyć degustację ze zwiedzaniem, na przykład Pszczynę z zamkiem albo Tychy z muzeum browaru.