Kulinarischer Weg Schlesische Geschmäcker

Eine kulinarische Route der Schlesischen Tourismusorganisation, betrieben seit 2012, die das kulinarische Erbe der Woiwodschaft Schlesien fördert. 2013 erhielt sie das Zertifikat der Polnischen Tourismusorganisation als bestes polnisches Tourismusprodukt. Achtundzwanzig Lokale bilden den Weg, von Brauereien bis zu regionalen Herbergen.

Was man unterwegs isst

Grundlage sind Gerichte nach alten Rezepten: Roulade mit schlesischen Klößen und Rotkohl, Wodzionka, Hekele, Galuszki, Gęsie pipki und Kućmok. In der Küche der Region klingen tschechische, österreichische, deutsche und jüdische Einflüsse nach, und neben der klassischen schlesischen Küche umfasst der Weg auch die Geschmäcker des Jura, des Zagłębie und der Beskiden.

Wo man sich hinsetzt

Die Lokale liegen verstreut in Częstochowa (Browar Czenstochovia), Pszczyna (Frykówka am Ring), Jankowice, Bielsko-Biała (Karczma Rogata), Jeleśnia, Racibórz und Tychy sowie in Mysłowice, Mikołów, Zawiercie, Rybnik und Cieszyn.

In der Praxis

Der Weg ist auf das Auto ausgerichtet; am besten wählt man eine Region und verbindet das Probieren mit Besichtigungen, etwa Pszczyna mit seinem Schloss oder Tychy mit dem Brauereimuseum.