Rogalowe Muzeum Poznania

Rogalowe Muzeum Poznania na Starym Rynku to nie klasyczne muzeum z gablotami, tylko interaktywny pokaz, podczas którego na żywo poznasz tajniki wypieku słynnych rogali świętomarcińskich, posłuchasz poznańskiej gwary i legend, a na koniec skosztujesz certyfikowanego rogala. Z okien sali widać wieżę ratusza z koziołkami, a całość prowadzona jest z humorem – dlatego to jedna z ulubionych atrakcji rodzin i wycieczek szkolnych w Poznaniu.

Na czym polega pokaz w Rogalowym Muzeum

Pokazy prowadzą przebrani gospodarze, którzy opowiadają o historii rogala, o tym, skąd wziął się zwyczaj pieczenia go na 11 listopada, i wplatają w opowieść wyrażenia gwarą poznańską. Uczestnicy biorą czynny udział w stylizowanym procesie przygotowania ciasta – wałkują, składają, próbują swoich sił w roli piekarza. Degustacja jest w cenie biletu. Według relacji pokaz trwa około 45–60 minut; oficjalna strona nie podaje dokładnej długości. W ofercie jest także nowszy program o ratuszu, koziołkach i hejnale.

Rogal świętomarciński – co warto wiedzieć

• Nazwa „rogal świętomarciński” jest od 2008 r. chronionym oznaczeniem geograficznym Unii Europejskiej.
• Prawdziwy rogal ma kształt podkowy, ciasto półfrancuskie i nadzienie z białego maku, z bakaliami i aromatem migdałowym.
• Certyfikowane rogale ważą 150–250 g; wypiekają je cukiernie z certyfikatem Kapituły powołanej m.in. przez poznański Cech Cukierników i Piekarzy.
• Popularna opowieść wiąże tradycję z rokiem 1891 i cukiernikiem Józefem Melzerem, choć wzmianki o świętomarcińskich rogalach w prasie pojawiały się już wcześniej.

Bilety i rezerwacja

• Bilet normalny od 39 zł, ulgowy od 35 zł (stan na październik 2026).
• Goście indywidualni (do 14 osób) kupują bilety wyłącznie online przez stronę muzeum – nie ma rezerwacji telefonicznej ani mailowej.
• Grupy od 15 osób rezerwują telefonicznie: 690 077 800 (pn–pt 9:30–15:30) lub formularzem.
• Pokazy odbywają się po polsku; muzeum ma też w ofercie pokazy po angielsku – terminy sprawdzisz przy zakupie biletu.

W sezonie, w weekendy i w okolicy 11 listopada miejsca szybko się wyprzedają, dlatego kup bilet z wyprzedzeniem. Przyjdź kilka minut przed startem – pokaz zaczyna się punktualnie, a wejście od bocznej uliczki łatwo przeoczyć. Jeśli zostanie ci apetyt, certyfikowane rogale kupisz w wielu poznańskich cukierniach, nie tylko w listopadzie.

Godziny otwarcia

Godziny podawane przez muzeum oznaczają start pierwszego i ostatniego pokazu: niedziela–piątek 11:00–15:30, sobota 11:00–17:00. Muzeum działa 7 dni w tygodniu, z wyjątkiem wybranych dni ogłaszanych na stronie. Brak osobnego grafiku zimowego – przed wizytą w sezonie 2026/27 sprawdź kalendarz pokazów online.

Dojazd i wejście

Adres to Stary Rynek 41/2, ale wejście znajduje się od ul. Klasztornej 23 – tej uliczki szukaj za wschodnią pierzeją rynku. Stary Rynek to strefa piesza; z dworca Poznań Główny dojdziesz w ok. 25 minut lub podjedziesz tramwajem do centrum. Na stronie brak informacji o dostępności dla osób z niepełnosprawnościami – w razie potrzeby zapytaj przed zakupem biletu.

Dla kogo i w okolicy

Pokaz sprawdzi się z dziećmi w wieku szkolnym, ale bawią się na nim także dorośli – to dobra „rozgrzewka” przed zwiedzaniem Starego Miasta. Zaplanuj wizytę tak, by po pokazie zdążyć na koziołki o 12:00 albo by obejrzeć je zza okien sali. W promieniu kilkuset metrów znajdziesz Muzeum Powstania Wielkopolskiego w Odwachu, Muzeum Instrumentów Muzycznych i Muzeum Archeologiczne.